最近の特集・お知らせ一覧

こちらはゴーダチーズ

ゴーダチーズの保冷庫
ゴーダチーズはモッツァレラチーズとは違い、温度管理をされた場所で成
熟をさせます。職人さん方は毎日ひとつひとつ丁寧にひっくり返して状態
を確認・記録していきます。
工場長は、
「いい状態だねぇ、チーズも人も。このまま順調に行けば来年度、新しい
チーズに取り組めるかもしれないよ〜♪」
と、未来を見ていました。
決して大量生産をしない手間暇かけて作るチーズは、本当においしく、愛
されています。
「是非、ご賞味いただければ幸いに存じます。」と工場長からご挨拶でし
た。

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モッツァレラチーズの完成です!

モッツァレラチーズ完成
さっきの豆腐のような姿からは想像できないプルップルのモッツァレラ
チーズが完成しました。
もはやここまでプルップルだと、「食べたい」を通り越して「可愛い」
といった感じでした♪
くずまき高原牧場ではこの他に、クリームチーズ、ゴーダチーズ、カッテ
ージチーズ、さけるチーズを製造しております。チーズ作り体験では、カ
ッテージチーズを作ることができます♪

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豆腐みたいなチーズを練り機にかけたところ

さっきのモッツァレラチーズを練り機にかけると・・・
ビヨーンと伸びる姿が、チーズだなぁと実感させてくれます!

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チーズ工場に来ました♪

モッツァレラチーズと工場長
今日は牧場内にあるチーズ工場に行ってきました。写真の方は、工場長の
打田内さんです。手に持っているのは、製造途中のモッツァレラチーズ。
この状態だと、まるで豆腐を持っているようですよね。これを、練り機に
入れてコネコネすると、こーんなに伸びるんです。ピザを食べる時にチーズがビヨーンと伸びますよね?モッツァレラチーズはピザやパスタ、グラタ
ンによく使われているんです!
写真では、完成まで一瞬で出来てしまいますが、実際は非常に時間と手間
をかけて作っているんですよ♪

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虹が出ました〜♪

にじがにじがそらにかかって〜♪
丁度さっき、虹が空に架かりました〜♪
出てすぐに消えてしまいましたが、アーチが全部見えていたそうです。
写真は…惜しい!でも、見えますよね!
僕の好きな歌で「にじ」という保育園などで歌われている歌があります。
とっても良い歌なのでご紹介しますね♪
【にじ】作詞 新沢としひこ 作曲 中川ひろたか
庭のシャベルが一日濡れて 雨が上がってくしゃみを一つ
雲が流れて 光が差して 見上げてみれば
ラララ にじがにじが空に架かって キミのキミの気分も晴れて
きっと明日はいい天気 きっと明日はいい天気
さぁっ!カラッと晴れた空です♪気分のいい連休最終日をお過ごしください〜!

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体験学習をしていただきました〜♪

コダテさん一家♪アイスクリーム体験♪
今日の写真は、アイスクリーム体験と乳搾り体験をしている「コダテさん」
一家のみなさんです♪今日はどうもありがとうございました。
無事にお家には着きましたでしょうか?家族みなさんの笑顔がとっても
明るい素敵なご家族でした♪
他のスタッフから、アイスクリーム作りを体験していると聞き駆けつけま
したが、そのときにはもう完成してとってもおいしそうでした☆☆
ここで、アイスクリーム作りの手順を紹介しますね♪
牛乳・砂糖・バニラエッセンス・生クリームをボールに入れます。
あとは、氷の上でずっとかき混ぜるだけ。
とっても簡単!!あとは、くずまき高原牧場の牛乳を使うからとっても
濃厚な仕上がりになります♪興味を持った方は、トップページの牧場体験
をご覧くださいね〜☆
コダテさん!ブログに紹介させていただき、ありがとうございました☆
いつでもお待ちしております☆またいらしてくださいね〜♪♪
牧場スタッフ:チャボ(吉田孝)

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いい写真が撮れたー♪

雪の華を咲かす
朝から降った雪はお昼には晴れ、
日が沈むまで晴れ間が続きました。
ここまで来ると、言葉がでないもんです。
夢中でシャッターを切り続けました。
雪に反射した太陽がさらに周りを照らし、
静けさが広がる雪景色の中、全身で夕陽を浴びました。
今日は連休の初日ですね♪みなさんの癒しになればいいなぁ。
写真をじっくりお楽しみください♪
牧場スタッフ:チャボ(吉田孝)

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