【岩手の牧場|くずまき高原牧場】年中無休、入場・駐車場無料！日本一の公共の牧場で酪農・牧場体験 (岩手県葛巻町)

シャトーブリアンという名前は、19世紀初頭のフランス貴族で美食家でもあったフランソワ・ルネ・ヴィコント・ドゥ・シャトーブリアンに由来しているとされています。 彼はあまりのおいしさからシャトーブリアンばかりを食べていたため、その部位に彼の名前が付けられたといいます。

• くずまき高原黒毛和牛シャトーブリアン150g
  （味付けは特製ステーキソースまたは岩手県産野田塩）
• 5種の一口野菜の素揚げ
• 季節の彩りフレッシュサラダ
• お味噌汁
• ライス（岩手県産米「ひとめぼれ」）

ステーキの王様とも呼ばれるサーロインは牛の背中の中央部にある部位です。
牛の背骨にのっているだけの筋肉で、きめ細かい霜降りが特徴です。
サーロインは、赤身との間にある脂肪が適度に入り込むことで、ジューシーで甘みが感じられる食感になります。

• くずまき高原黒毛和牛サーロイン150g
  （味付けは特製ステーキソースまたは岩手県産野田塩）
• 5種の一口野菜の素揚げ
• 季節の彩りフレッシュサラダ
• お味噌汁
• ライス（岩手県産米「ひとめぼれ」）

くずまき高原牧場で大切に育てられた、厳選黒毛和牛を100%使用した手ごねハンバーグです。
和牛の脂のコクと旨味がしみ込んだ、柔らかく香り豊かな一品をお召し上がりください。

• 黒毛和牛のハンバーグステーキ
  ＊選べるソース（ドミグラスor和風）
• 季節の彩りフレッシュサラダ
• 5種の一口野菜の素揚げ
• オニオンスープ
• ライス（岩手県産米「ひとめぼれ」）

• 黒毛和牛のハンバーグステーキ
  ＊選べるソース（ドミグラスor和風）
• 熟成モツァレラチーズ
• 季節の彩りフレッシュサラダ
• 5種の一口野菜の素揚げ
• オニオンスープ
• ライス（岩手県産米「ひとめぼれ」）

• 黒毛和牛のミニハンバーグステーキ
  ＊選べるソース（ドミグラスor和風）
• 季節の彩りフレッシュサラダ
• ポテトフライ
• 自家製ゴーダチーズ
• オニオンスープ
• ライス（岩手県産米「ひとめぼれ」）
• くずまき高原牛乳orオレンジジュース
• くずまき高原食べるヨーグルト

『くずまき高原牛』は、標高650mを超える自然豊かなくずまき高原で育った、地域限定ブランド牛です。
年間生産頭数がわずか30頭、市場では手に入らない希少なくずまき高原牛をご堪能ください。

• くずまき高原牛サーロインステーキ150g
• 特製ステーキソース
• ５種の一口野菜の素揚げ
• 季節の彩りフレッシュサラダ
• お味噌汁
• ライス（岩手県産米「ひとめぼれ」

ボリューム満点250g

• くずまき高原牛ももステーキセット250g
• 特製ステーキソース
• ５種の一口野菜の素揚げ
• 季節の彩りフレッシュサラダ
• お味噌汁
• ライス（岩手県産米「ひとめぼれ」）

• くずまき高原牛サーロインステーキ100g
• 特製ステーキソース
• 5種の一口野菜の素揚げ
• 季節の彩りフレッシュサラダ
• お味噌汁
• ライス（岩手県産米「ひとめぼれ」）

くずまき高原黒毛和牛と岩手県産香味野菜をじっくり煮込んで作った特製フォンドボーがベースのビーフカレーです。
牛肉のゴロゴロとした質感とコクをお楽しみください。

• 黒毛和牛ビーフカレー
  ＊ライス（岩手県産米「ひとめぼれ」）
• 季節の彩りフレッシュサラダ
• オニオンスープ

• モツァレラチーズ入り焼きカレー
  ＊ライス（岩手県産米「ひとめぼれ」）
• 季節の彩りフレッシュサラダ
• オニオンスープ

夏野菜たっぷり

• 高原牛乳入り特製フォンドボー（味噌仕立て）
• フェットチーネ
• 高原牛の肉みそ
• 自家製モツァレラチーズ
• 新鮮夏野菜
  （ズッキーニ、ブロッコリー、ラディッシュ、アスパラ、パプリカ、トマト、インゲン）
• 後入れ香辛料
• 季節の酢の物
• 小鉢

こだわりの自家製チーズの香ばしい香りに包まれる、至極のひとときをお楽しみください。

直径約26cm

• 特製フレッシュトマトソース（さわやかな酸味）
• 自家製モツァレラチーズ
• フレッシュバジル

※テイクアウトできます

直径約26cm

• 特製和風ソース（ネギ味噌ベース）
• 自家製モツァレラチーズ＆国産ナチュラルチーズ
• 牧場産原木しいたけ
• 岩手県産きざみのり
• パセリ

※テイクアウトできます

直径約26cm

• 特製完熟トマトソース（コクのある味わい）
• 自家製モツァレラチーズ
• 自家製ストリングチーズ＆国産ナチュラルチーズ

※テイクアウトできます

• プチモツァレラチーズ
• 熟成モツァレラチーズ（ハチミツ仕立て）
• ストリングチーズ
• ゴーダチーズ
• ペッパーゴーダチーズ
• クリームチーズプレーン
• クリームチーズ山ぶどう
• 自家製バケット＆ライムギパン
• 岩手県産サラミ
• オリーブ＆トマト
• ドライフルーツ

北上山麓にある小さなチーズ工房「チーズハウスくずまき」で、一つ一つ丁寧に製造されたナチュラルチーズです。
原料は、高原牧場で搾乳された生乳、水は地下30mから採水した天然水を使用しています。
国内外で数々の賞を受賞したこだわりの自家製チーズをご賞味ください。

• カチョカバロ
• 自家製バケット
• 岩手県産サラミ
• ドライフルーツ