今日は牧場内にあるチーズ工場に行ってきました。写真の方は、工場長の 打田内さんです。手に持っているのは、製造途中のモッツァレラチーズ。 この状態だと、まるで豆腐を持っているようですよね。これを、練り機に 入れてコネコネすると、こーんなに伸びるんです。ピザを食べる時にチーズがビヨーンと伸びますよね?モッツァレラチーズはピザやパスタ、グラタ ンによく使われているんです! 写真では、完成まで一瞬で出来てしまいますが、実際は非常に時間と手間 をかけて作っているんですよ♪