最近の特集・お知らせ一覧

瓶牛乳の完成

熱でラベルを付けて完成です
こうして一つ一つ愛情をかけて作られているのが、くずまき高原牧場の
牛乳なんです。
工場長の波紫(ハシ)さんからコメントをいただきました♪
「牧場産の生乳を丸ごとお届けしたいという思いで毎日作っております。
ノンホモジナイズト製法という、脂肪分を壊さない製法により、絞り立てのそのままの牛乳をお届けしています。瓶の上部にできるクリームそれこそが
この製法の特徴なんです♪それを楽しみにしている方もいるくらいなんですよ。」
と、お話する姿からは、本当に牛乳を愛しています!!という情熱を感じま
した。波紫工場長は、お話もおもしろい!!是非、来場される時は探してみてくださいね♪
→牛乳情報はこちらです

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ラベルの貼り付けを行います

ラベルを付けているところ
一本ずつ牛乳を入れたらここでラベルをつけます。手作業です!

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くずまきの牛乳ってどうやってつくられているの?

一本ずつこれで牛乳を入れます
おはようございます!葛巻は雲一つない晴天です♪
今日は牛乳の製造工場にきました。一緒に探検しましょう!!
さて、この写真…なんて読むんでしょう?これは、
「いっぽんていりょうだせんじゅうてんき」という機械の名前です。
なーにそれ?ですよね。
これは、写真2枚目のように使うのですが、
“牛乳を瓶に1本ずつ詰めますよ〜”という機械です。

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美味しいチーズを作る工場内です

チーズ工場内
ここで毎日、様々なチーズが誕生しています。
明日はミルクハウスを載せたいと思います。いつも読んでいただきありがとうございます。
牧場スタッフ:チャボ(吉田孝)

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こちらはゴーダチーズ

ゴーダチーズの保冷庫
ゴーダチーズはモッツァレラチーズとは違い、温度管理をされた場所で成
熟をさせます。職人さん方は毎日ひとつひとつ丁寧にひっくり返して状態
を確認・記録していきます。
工場長は、
「いい状態だねぇ、チーズも人も。このまま順調に行けば来年度、新しい
チーズに取り組めるかもしれないよ〜♪」
と、未来を見ていました。
決して大量生産をしない手間暇かけて作るチーズは、本当においしく、愛
されています。
「是非、ご賞味いただければ幸いに存じます。」と工場長からご挨拶でし
た。

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モッツァレラチーズの完成です!

モッツァレラチーズ完成
さっきの豆腐のような姿からは想像できないプルップルのモッツァレラ
チーズが完成しました。
もはやここまでプルップルだと、「食べたい」を通り越して「可愛い」
といった感じでした♪
くずまき高原牧場ではこの他に、クリームチーズ、ゴーダチーズ、カッテ
ージチーズ、さけるチーズを製造しております。チーズ作り体験では、カ
ッテージチーズを作ることができます♪

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豆腐みたいなチーズを練り機にかけたところ

さっきのモッツァレラチーズを練り機にかけると・・・
ビヨーンと伸びる姿が、チーズだなぁと実感させてくれます!

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チーズ工場に来ました♪

モッツァレラチーズと工場長
今日は牧場内にあるチーズ工場に行ってきました。写真の方は、工場長の
打田内さんです。手に持っているのは、製造途中のモッツァレラチーズ。
この状態だと、まるで豆腐を持っているようですよね。これを、練り機に
入れてコネコネすると、こーんなに伸びるんです。ピザを食べる時にチーズがビヨーンと伸びますよね?モッツァレラチーズはピザやパスタ、グラタ
ンによく使われているんです!
写真では、完成まで一瞬で出来てしまいますが、実際は非常に時間と手間
をかけて作っているんですよ♪

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虹が出ました〜♪

にじがにじがそらにかかって〜♪
丁度さっき、虹が空に架かりました〜♪
出てすぐに消えてしまいましたが、アーチが全部見えていたそうです。
写真は…惜しい!でも、見えますよね!
僕の好きな歌で「にじ」という保育園などで歌われている歌があります。
とっても良い歌なのでご紹介しますね♪
【にじ】作詞 新沢としひこ 作曲 中川ひろたか
庭のシャベルが一日濡れて 雨が上がってくしゃみを一つ
雲が流れて 光が差して 見上げてみれば
ラララ にじがにじが空に架かって キミのキミの気分も晴れて
きっと明日はいい天気 きっと明日はいい天気
さぁっ!カラッと晴れた空です♪気分のいい連休最終日をお過ごしください〜!

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